Scena w samolocie sugeruje, że tak, chociaż fani spekulowali, że mógł sobie odciąć tylko kciuk ;) ciekawostka: podobno w wersji super-hiper-deluxe wydanej na 2 płytach i to chyba tylko w stanach, były zamieszczone dwa alternatywne zakończenia. To użyte w filmie było wymuszone przez producenta, o ile dobrze pamiętam, tak aby można było zrobić kontynuację. Drugie, które można znaleźć w necie, które zaplanował reżyser, według niektórych lepsze bo jakby bliższe zakończeniu książkowemu. No i trzecie nakręcone dla fanów książki, które wiernie ją oddaje. Jestem ciekawa czy ktoś z forumowiczów je widział i może potwierdzić czy takowe istnieje.

mogłabyś opisać te dwa pozostałe zakończenia?

Jedno z nich można zobaczyć tu https://www.youtube.com/watch?v=PHb8OOioi_8
co do wersji książkowego zakończenia to już ktoś nieźle streścil to w tym wątku
http://www.filmweb.pl/film/Hannibal-2001-1502/discussion/Zako%C5%84czenie,148260 4 .
Info o tym ze powstały 3 zakończenia było też na tym portalu http://www.filmweb.pl/news/3+r%C3%B3%C5%BCne+zako%C5%84czenia+%22Hannibala%22-15 3