Elizabeth GilbertIII

Elizabeth M. Gilbert przyszła na świat 18 lipca 1969 roku w Waterbury. Jej ojciec był inżynierem chemii, a matka pielęgniarką. Liz dorastała razem ze starszą siostrą Catherine na farmie z drzewkami bożonarodzeniowymi bez sąsiadów i własnego odbiornika telewizyjnego.
Mimo ciężkich warunków dziewczyna dostała się na studia Uniwersytecie nowojorskim i w 1991 roku otrzymała tytuł licencjata z dziedziny nauk politycznych. Po studiach chwytała się różnej pracy m.in. dorabiała jako kucharka, kelnerka oraz goniec w gazecie. Swoje doświadczenia kucharskie opisała potem w książce "The Last American Man".
W 1993 roku gazeta Esqiure opublikowała na swoich łamach jej nowelę "Pilgrims", która odniosła ogromny sukces. Po tym wydarzeniu rozpoczęła pracę jako dziennikarka w prestiżowym męskim magazynie "GQ", gdzie jej artykuły cieszyły się wielką popularnością. Jednakże sławę zyskała dopiero dzięki książce "Jedz, módl się, kochaj", która została zekranizowana. Opisała tam swoje doświadczenia związane z roczną podróżą do Włoch, Indii i Indonezji, która pomogła jej wyjść z depresji po rozwodzie. Książka stała się szybko bestsellerem, a do grona fanów twórczości Gilbert dołączyły m.in. Oprah Winfrey oraz Meg Ryan. Idąc za ciosem Elizabeth Gilbert napisała kontynuację pt. "I, że Cię nie opuszczę...", która również cieszy się nie gasnącą popularnością.
Obecnie pisarka mieszka ze swoim drugim mężem Brazylijczykiem Felipe (poznali się podczas podróży autorki do Indonezji) w Nowym Jorku i czynnie oddała się karierze pisarskiej.