Katee Sackhoff, właściwie Kathryn Ann Sackhoff, urodziła się 8 kwietnia 1980 roku w Portland, w stanie Oregon. Po ukończeniu szkoły średniej w Oregonie zamieszkała w Los Angeles. Udział w serialu "The Fearing Mind" (2000) był jej pierwszym kontaktem z filmem. Potem zaczęła występować w produkcjach dla MTV doskonale znanych przez nastolatków jak: "Undressed" (1999, 2000), "Zoe, Duncan, Jack & Jane" (1999), "Chicken Soup for the Soul" (1999). Jako młoda i obiecująca aktorka zagrała już w kilku filmach: "My First Mister" (2001) i "Hefner" (1999). Wystąpiła w telewizyjnym filmie obyczajowym "The Education of Max Bickford" (2001-2002) z Richardem Dreyfussem w roli głównej.