Powinno być "Ksiądz Mateusz". Po polsku osby duchowne ze zwykłej hierarchii, czyli tak zwanego "kleru świeckiego" określa się mianem "księdza". Słowo "ojciec" jest zarezerwowane dla zakonników, i to - o ile się nie mylę - też chyba nie wszystkich.
Owszem, po włosku ksiądz jest określany słowem "don" ("ojciec"),ale nie po polsku! Czy jak film będzie nosił tytuł "I am 16 year old" to zostanie przetłumaczone jako "Jestem 16 lat stary"?? Ktoś wyraźnie nie pomyślał, i to niemyślenie zaawansowane.

A poza tym - oryginał jest lepszy.

Dodam jeszcze, że samo przenoszenie na siłę włoskiego serialu daje takie bzdury jak odcinek o Arabach.