"Undead Knights" to przygodowa gra akcji, osadzona w baśniowej krainie. Wcielamy się tu w postać antybohatera i siejemy zniszczenie w kilku różnych krainach, zamieszkiwanych przez pokojowo nastawione nacje. Każda z nich podzielona jest na kilka obszarów, które musimy przejąć. W celu ostatecznego zwycięstwa, należy zabić władcę danego terytorium. W miarę postępów w grze, zbieramy swoją własną armię zombie, która pomagać nam będzie w wypełnianiu misji. Na drodze do celu staną nam rycerze, bossowie i drapieżnicy.
Poza trybem jednoosobowym, do dyspozycji mamy również multiplayer dla łącznie czterech graczy.